Изыски к школьному столу

На суд жюри участники представляли по два новых фирменных блюда для школьного питания и одно - для столов заказов, саморасчёта, выставок-продаж. От достойных победы конкурсных работ в буквальном смысле разбегались глаза, аппетитные ароматы кружили голову. Однако, учитывая, для кого в перспективе могут готовиться эти блюда, помимо внешнего вида, оценивались и другие критерии: возможность их массового приготовления, соблюдение технологий, санитарных норм и правил, наличие технологических карт.

После подведения итогов определилась тройка лучших. Первое место заняла Светлана Поленок (СШ № 63) (на фото), второе - Валентина Толстая (СШ № 56), третье - Надежда Кучерова (СШ № 46). В номинации «Самое оригинальное и эстетичное блюдо» победила повар СШ № 4 Виктория Белобородько, «Самое экономичное блюдо» - Евдокия Дюбкина (СШ № 39), «Самое полезное блюдо» - Людмила Вин-никова (СШ № 66).

Сегодня Гомельский городской комбинат школьного питания обслуживает 77 школ и 16 буфетов. Здесь трудятся более 700 человек. Предприятие выполняет все доведённые на 2012 год прогнозные показатели.

- Школьному питанию со стороны государства уделяется большое внимание, - рассказала директор комбината Светлана Царик. - Кроме того, за ним следят родители учеников, более требовательными сегодня стали и школьники. Поэтому ни в коем случае нельзя терять профессиональное мастерство, не забывая, что это в первую очередь здоровое питание. Надо искать что-то новое, чем-то удивлять, не стоять на месте.