Продукция не соответствует требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (части 1 статьи 5, частей 1, 2 статьи 7, раздела 1.5 приложения 2) по показателям безопасности – микробиологическим показателям: завышенному количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), превышению допустимого содержания плесени, недопустимому наличию бактерий группы кишечной палочки.
Фактические значения показателей составили: количество плесени при допустимом уровне не более 1×103 КОЕ/г составило 2,5×104 КОЕ/г (превышено в 25 раз); обнаружены бактерии группы кишечной палочки (колиформы) в 0,01 г продукции, что не допускается.