В последние годы появились сорта свёклы, имеющие удлинённую форму корнеплодов. За этими сортами легче ухаживать, удобнее хранить. Удлинённая свёкла, оказывается, накапливает меньше нитратов, чем круглая. Правда, при уходе за свёклой с удлинёнными корнеплодами нужно учитывать, что грядку под неё нужно капать глубже — не менее чем на 25 см.